Ingredientes para 4 personas

-4 huevos frescos
-4 rodajas de pan al gusto
-2 cebollas
-12 lonchas de bacon ahumado
-3 cucharadas de azúcar
-2 cucharada de jugo de limón
-Aceite y sal

Cómo se carameliza la cebolla

Se pela la cebolla, se lava y se corta en juliana (tiras finas). En una sartén con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla a fuego lento. Cuando empiece a tomar color, se le añade el jugo de limón y el azúcar, y se deja cocinar a fuego lento hasta que caramelice.

Receta de tosta de huevos frito con bacon y cebolla caramelizada

Se sacan los huevos de la nevera, de modo que al ir a freírlos, hayan adquirido la temperatura ambiente.

En una plancha se cocinan las lonchas de bacon. Paralelamente, se tuesta un poco el pan, lo suficiente para que adquiera algo de consistencia.

Se cubre cada tostada con la cebolla caramelizada. Encima de cada tostada se disponen tres lonchas de bacon ya cocinado. Se fríen los huevos en el último momento y se colocan coronando cada tostada