Las tartaletas de champiñones, jamón y queso que hoy os presento os pueden sacar de mas de un apuro. ¿Unos invitados inesperados vienen a cenar y no sabes que servir como entrante? Estas tartaletas son tanto por su sencillez como por la rapidez con que se elaboran una buena propuesta, sin duda.

Elaboradas con ingredientes de los que normalmente disponemos en la despensa, te llevará escasos 20 minutos prepararlas; después solo tendrás que dejar que el horno haga su trabajo otros tantos. La base elaborada conobleas de empanadilla, re resultará fácil de trabajar y le dará un punto crujiente a esta preparación.

Ingredientes

Para 6 tartaletas

• 12 obleas de empanadillas
• 200 gr. de champiñones o setas laminados o en trozos
• 100 gr tacos de jamón
• 6 lonchas de queso (podéis utilizar el que mas os guste)
• Pimienta

Elaboración

Precalentamos el horno a 190º.

En una sartén caliente ponemos un chorrito de aceite y salteamos los champiñones o setas. Cuando éstas empiecen a dorarse, añadimos los tacos de jamón, el tomillo y un poco de pimienta negra, recien molida. Cocinamos hasta que las setasestén tiernas.

Mientras se cocinan, aprovechamos a engrasar los moldes de madalenas donde vayamos a hacer las tartaletas.

A continuación, ponemos en cada uno de ellos dos obleas y presionamos ligeramente para que cojan la forma y cubran bien el fondo.

Rellenamos cada tartaleta con los champiñones y el jamón.

Cerramos la tartaleta con queso. Para ello, antes tendremos que haber cortado 6 círculos de tamaño similar a la parte superior del molde.

Introducimos en el horno durante 15-20 min.

Sacamos y desmoldamos.