Ingrdientes:

 

• 2 bases de bizcocho
• 1/2 litro de nata líquida para montar
• 1/2 kg de fresas naturales
• 100gr azúcar para el almibar y 4-5 cucharadas más para la nata.
• 100ml de agua
• 3 cucharadas de mermelada de fresa
• 1/2 copa de licor de naranja
• 200 gr de almendras laminadas crudas

Elaboración:

Hacemos el almíbar. Calentamos el agua en un cazo y le añadimos el azúcar. Dejamos cocer 10-15 min. Añadimos el licor para que evapore el alcohol y dejar enfriar.

Mientras, en un bol montamos la nata. Cuando está a medio montar añadimos las cucharadas de azúcar y seguimos montando. Picamos la mitad de las fresas en trocitos pequeños y añadimos a la mitad de la nata. Reservamos el resto de fresas y el resto de nata para decorar.

Colocamos una de las bases de bizcocho en la bandeja donde vayamos a servir. Yo particularmente compré las bases ya preparadas en Mercadona. Mojamos con una brocha con el almíbar ligeramente. Poner una capa de la mezcla de la nata con fresas con la ayuda de una espátula. Encima colocamos la otra base y repetimos la misma operación, mojar el bizcocho y otra capa de la mezcla.

Las fresas que teniamos reservadas, las cortamos en láminas y las añadimos encima de esa última capa decorando al gusto. Calentamos la mermelada en el microondas con 3 cucharadas de agua durante 20 segundos y con una brocha bañamos las fresas. Con la nata también reservada cubrimos el lateral de la tarta para que quede más uniforme, dejando un poco para la decoración.

Finalmente, en una sartén tostamos las almendras a fuego muy lento, hasta que se doren un poco. Con cuidado se van colocando para cubrir la nata de alrededor y con la manga pastelera y la nata terminamos la decoración.

Dejar reposar en la nevera mínimo 4horas para que se asiente.