Ingredientes:

Setas picadas

6 gambas grandes

3 huevos

3 cucharadas soperas de Nata

ajo

perejil

sal

aceite

Preparación:

 

Lavar y cortar las setas. Picar los dientes de ajo (que se desee poner) y dorarlos, tras ello añadir las gambas y cuando ya estén tomando color incorporar las setas.

Rehogar todo el conjunto y añadir perejil picado cuando esté ya casi hecho todo. En ese momento incorporar la nata y el huevo batido y dejar cuajar removiendo constantemente. De esta sencilla manera tenemos un delicioso revuelto de setas con gambas. 

Este revuelto también está muy bueno sustituyendo las gambas por taquitos de jamón.