Puré de patata con ajos

Ingredientes para 4 personas

• 700 gr de patatas, 8 dientes de ajo, 150 ml de leche, 80 gr de mantequilla, sal y pimienta negra recien molida.

 

Elaboración de puré de patata

Empezamos limpiando y pelando las patatas. Las partimos en trozos y las ponemos a hervir en agua durante unos 10 minutos. A continuación añadimos los ajos y dejaremos cocer otros 10 minutos. Sacamos y escurrimos reservando tres cucharadas del caldo.

En la misma cazuela, previo lavado, ponemos la leche y la mantequilla a hervir. Cuando haya hervido y la mantequilla se haya deshecho por completo añadimos las patatas y los ajos y apartamos del fuego. Con un pisa patatas o un pasapurés lo machacamos todo.

Si queremos hacerlo más fino lo podemos volver a pasar. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Tiempo de elaboración | 30 minutos

Degustación

En casa servimos el puré de patata, y este con ajos no iba a ser excepción, como guarnición. Aunque si os gusta mucho podéis ponerlo como si fuese un primero, eso sí bastante contundente.

Si os gusta el puré de patatas más espeso, pues solo tenéis que añadir más patatas o menos líquido.