Cómo preparar puré de calabacín

Para comenzar a hacer este rico puré de calabacín, corta la parte trasera y delantera de los calabacines.Nuestra recomendación es que no los peles, pues la piel es bastante suave y además contiene vitaminas y fibra, nutrientes favorables para tu organismo.

Corta los calabacines en cuadrados o a rodajas para que se cocinen de forma más rápida y luego sea más simple triturarlos.

Luego pela la cebolla y córtala en cuatro partes.

Pon a hervir una olla llena hasta la mitad de agua y echa la pastilla de caldo de carne, los calabacines pelados y la cebolla cortada. Si prefieres prescindir de la pastilla de carne y optar por un plato completamente vegetariano, usa como base un caldo de verduras casero o comercial.

Después de 15 minutos, aparta la olla del fuego y bátelo todo con una batidora o pasapurés. El espesor del puré de calabacín deberás adecuarlo a tu gusto quitándole o dejando el agua, un procedimiento que es recomendable hacer poco a poco para encontrar el grosor que más te guste.

Una vez encontrado el espesor adecuado, echa la sal a tu gusto y pon un poco de pimienta.

Añade al puré de calabacín los quesitos light y vuelve a batirlo todo, también lo puedes remover con el fin de que quede una mezcla homogénea. Así de simple y sencillo, en pocos minutos podrás disfrutar de una rica crema de calabacín completamente casera. ¿A que no es nada difícil?
Consejos

• Si quieres que te quede un puré más completo puedes pelar 4 patatas y hervirlas también junto con los calabacines y la cebolla.
• En el momento de poner los quesitos, si lo quieres algo más dulce también puedes añadirle nata para cocinar.