Ingredientes para 4-6 personas

• 750 gr de patatas, 200 gr de nabo, 70 gr de mantequilla, 125 ml de nata para cocinar, 2 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta negra.

Cómo hacer puré cremoso de patatas y nabo

Lavar, pelar y trocear las patatas y el nabo. Poner en una cazuela, cubrir con agua fría y llevar a ebullición; cocer hasta que estén bien blandos. Escurrir y dejar enfriar unos minutos, hasta que dejen de humear. Poner en un recipiente y machacar con un tenedor o utensilio similar; si no gustan los grumos, usar un pasapurés.

Poner a calentar la mantequilla con la nata, a fuego suave, hasta que se mezclen. Incorporar a los vegetales; añadir el queso, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Servir con un poco de perejil picado.

Tiempo de elaboración | 35 minutos

Degustación

El puré cremoso de patatas y nabo podemos emplearlo como guarnición de casi cualquier cosa, pues combina muy bien tanto con carne como con pescados, especialmente preparados a la plancha o al horno, aunque también puede convertirse en un primer plato servido como cama de unas verduras de temporada.