POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO

Ingredientes:
1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

Marinado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal

Rebozado
2 huevos
60 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
Un poco de pimienta negra recién molida

Aceite para freír

Salsa
80 gr. de azúcar
250gr de caldo de pollo (luego añadí más agua*)
30gr de maizena
El zumo de un limón (85gr)
Una pizca de sal
3 rodajas de limón

2 cucharadas de aceite para la sartén
 

 

Preparación:
Ponemos el pollo a trozos en un bol y le añadimos la soja y la sal, removemos bien y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.

Batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura, rebozamos los trozos de pollo en esta masa. (Puse estos ingredientes en la th unos segundos a vel.5)

En una sartén con abundante aceite, (utilicé la freidora) vamos friendo el pollo hasta que este dorado, lo sacamos a una fuente con papel absorbente.

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa. (Mezclé estos ingredientes en el vaso de la th a vel. 4). 
Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y le añadimos la salsa.Sin dejar de remover, esperar a que empiecen a salir burbujitas.

( *A mí me espesó la salsa mucho y demasiado rápido, quizá utilicé demasiada maizena, así que añadí agua a ojo, como 150gr, hasta conseguir una consistencia a mi gusto).Añadimos el pollo y las rodajas de limón, removemos un poco y cocemos durante unos minutos.