Ingredientes:

• 4 cuartos traseros de pollo deshuesados, limpios de piel y grasavisible.
• Piel de medio limón pequeño a tiras (solo la parte amarilla).
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• 50 ml vino blanco.
• Sal, pimienta.

 

Preparación:

1.    Se salpimenta el pollo limpio de piel y toda la grasa visible que pueda tener.

2.    Se dora en una sartén por ambos lados con la cucharada sopera de aceite de oliva.

3.    Se añade la piel de limón y el vino, dejándolo reducir un par de minutos.

4.    Se añade medio vaso de agua y se tapa.

5.    Se deja a fuego medio hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 15-20 minutos. Listo¡