Precisamos:
4 Muslos de Pollo
1 Limón
5 Dientes de Ajo
1 kg Grasa de Cerdo Refinada
Pimienta Negra en Grano
Tomillo
Sal

Comenzamos poniendo la Grasa de Cerdo a derretir en una Cacerola a Fuego Medio. Cuando se haya derretido por completo, bajamos el Fuego al Mínimo.

Secamos bien y sumergiremos los Muslos de Pollo. Una buena idea, para mejor terminación es cortar y descartar la rodilla de la Pata e incluso pelar su parte baja. Agregamos unosGranos de Pimienta Negra, Tomillo y Sal, a gusto.

Los dejaremos cocinar por una hora, siempre a Fuego Bajo. Luego, agregaremos los Dientes de Ajo enteros y pelados. Cortaremos el Limón en rodajas con su piel y los agregamos. Lo dejaremos cocinar media hora más.

Retiramos los Muslos Confitados y dejamos escurrír. Antes de servír, los pondremos en unaSartén bien caliente y los doraremos vuelta y vuelta. Servimos con Ajos y Limón Confitado.

Nota: Tambien podemos confitar Verduras para acompañar el Pollo. Las Papas, quedan muy bien y solo precisan media hora de cocción, como máximo.