Ingredientes

 

 

·         2 cuartos traseros de pollo

·         aceite

·         perejil

·         orégano

·         pimienta negra

·         3 dientes de ajo

·         1 chorro de vino manzanilla

·         1 vasito de caldo de pollo

·         3 zanahorias

·         1 cebolla

·         2 patatas

·         Sal

 

 

Instrucciones

 

 

1.  Se pica la cebolla en trozos no muy pequeños y se echan en una fuente que valga para el horno.

2.  Se pelan y trocean en pedazos grandes las patatas, las zanahorias en rodajas y se pone encima de la cebolla.

3.  Se echa un chorro de aceite que cubra simplemente el fondo de la fuente.

4.  Se pican los dientes de ajo y se adoba el pollo con ellos y con sal, orégano, perejil y pimienta negra molida.

5.  Se pone el pollo encima de lo anterior en la fuente con la piel hacia arriba.

6.  Le echamos el caldo de pollo por encima.

7.  Se mete al horno a 170ºC calor arriba y abajo con ventilador durante aproximadamente ½ hora.

8.  Lo subimos a 180ºC

9.  Pasado otra ½ hora se le añade el chorro de manzanilla y se le da la vuelta al pollo.

10.  minutos antes de sacarlo darle la vuelta otra vez para que quede crujiente la piel.

NOTA:  El caldo de pollo lo podemos sustituir por cava o sidra, también le da un sabor buenísimo. El pollo puede ser tambien entero si se prefiere.