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Pimientos Rellenos de Codornices Pimientos rellenos de codornices
Ingredientes para Pimientos rellenos de codornices al vino blanco
6 Pimientos rojos grandecitos 6 codornices Sal Aceite Vino blanco 6 tiras de Bacon ½ cebolla Papel albal de aluminio
Pasos para preparar Pimientos rellenos de codorniz al vino blanco 1. Se lavan muy bien los pimientos, se abren con mucho cuidado por el rabo procurando que no se rompan, se les quita las semillas, se salan por dentro y por fuera,la codorniz se limpia bien, se le mete dentro un cachito de cebolla y se la enrolla una tira de bacon y se mete dentro del pimiento, se le da aceite con una bracha al pimiento, y se envuelven en el papel de plata,dejandolos muy cerrados, y así con todos los pimientos, se ponen en una bandeja del horno con el aceite, así durante 10 mtos. 2. Pasado este tiempo se le pone un chorrito de vino blanco, se dejan que se hagan a horno medio, durante 3/4 hrs, cuando se vea que el pimiento está hecho, se abre un poco uno y se comprueba, una vez listo, quitar el papel y servir, se puede servir acompañado con puré de patatas o simplemente comer así solo combinando el pimiento y la codorniz bañados con la salsa que han soltado.
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