Elaboración:

Pocharlas primero en el aceite a calor medio y cuando estén tiernas, retirarlas y escurrirlas.

Acabado y presentación:

En el último momento, saltear las patatas con un poco de aceite para calentarlas y dorarlas. Añadimos la salsa brava, saltear hasta que estén bien calientes e impregnadas con la salsa. Terminar espolvoreando perejil picado.


¿Como hacer la salsa aquí?