Palitos de queso con pimentón

Los ingredientes:

 

- 120g de harina

- 1 cucharita de pimentón picante  (5ml)

- 50g de queso cheddar
- 50g de mantequilla y un poco más para engrasar

- 3 tomates secos en aceite

- pizca de sal

- 1 huevo + otro para pincelar

- semillas de sésamo

 

Los preparamos así.

 

Tamizo la harina con la sal y el pimentón.

Añado la mantequilla y con la punta de los dedos la mezclo bien hasta que parezca pan rallado.

Añado el queso y el huevo, y mezclo.  Ahora añado el tomate bien picado y termino de “amasar”, pero poco. Le doy forma de chorizo, lo envuelvo en film y lo guardo en la nevera para que enfríe un mínimo de 30 minutos. Lo tuve una hora.

Mientras, enciendo el horno a 200º.

 

Estiro la masa dándole un grueso de 1cm aproximadamente. Corto tiras de unos 7cm. 

 

Tiras que voy colocando en una placa de horno previamente engrasada con un poco de mantequilla.

 

Las pinto con huevo batido y dejo caer por encima unas semillas de ajonjolí.

 

Tan solo falta cocerlos. En mi horno 15 minutos han sido suficientes.

 

Los dejo enfriar sobre una rejilla y listo.