¿Cómo preparar mermelada de pera con yogur sin azúcar?

• Para comenzar pelamos las peras, les quitamos las semillas y las partimos cada una en cuatro. Las echamos en una cazuela junto con la canela, el clavo, la piel del limón, y la nuez moscada. Echamos agua (la justa para cubrir las peras), ponemos al fuego, y dejamos cocer hasta que el agua se haya prácticamente evaporado (teniendo cuidado de que no se nos quemen).
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• A continuación trituramos las peras en la batidora. Hacemos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, y cuando esté lista la echamos en un cazuela junto con el puré de peras y el edulcorante. Lo ponemos al fuego bajo y mezclamos continuamente hasta que todo quede bien ligado.
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• Apartamos del fuego, dejamos que se enfríe, y lo volcamos sobre un tarro desinfectado (mejor uno que se pueda tapar). Lo metemos en el frigorífico y dejamos allí al menos 30 minutos.
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• Para terminar echamos los yogures en copas o vasos y por encima vertemos un poco de la mermelada que hemos preparado (te va a sobrar mermelada, pero no te preocupes porque te aguantará unos diez días en el frigorífico).