CÓMO HACER MOUSSE DE MELOCOTÓN
En primer lugar para realizar esta receta debemos quitar el almíbar de los melocotones, y triturarlos muy bien.
Seguidamente colocamos en un bol la leche condensada, el zumo de limón, las yemas de huevo, previamente batidas y los melocotones triturados. Licuamos a velocidad media, durante unos 5 minutos aproximadamente o hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
A continuación, colocamos las claras de huevo en un bol y las batimos hasta lograr el punto nieve (recuerda que el punto nieve está optimo cuando al dar vuelta el bol, las claras no se despegan del mismo). Luego, las agregamos a la preparación anterior. Pero sin batir, las mezclamos con movimientos envolventes y muy suavemente.
Por ultimo, vertemos el mousse de melocotón en recipientes individuales y los llevamos a la nevera hasta que se enfríe muy bien.
Decoramos con trozos de melocotón fresco y podemos agregarle frutas secas o ralladura de chocolate.
¡¡ Y listo !!
