Gallo de San Pedro

INGREDIENTES para un Gallo de San Pedro: 

• 1 Gallo o pescado de San Pedro.
  
• 4 dientes de ajo. 
• 1 pizca de sal

1. Engrasamos con aceite una bandeja para horno, así evitaremos que se nos pegue el pescado. 
2. Colocamos el Gallo de San Pedro, sobre la bandeja y lo salamos.
3. Vamos preparando el horno: Lo precalentamos a 200ºC.
4. Picamos el ajo en láminas gruesas y lo doramos en un chorro abundante de aceite de oliva. En el último momento añadimos el perejil picado, la pimienta y regamos con él el pescado.
5. Introducimos el pescado en el horno y bajamos la temperatura a 180ºC.
6. Horneamos aproximádamente 25 minutos y ya tenemos listo nuestroGallo de San Pedro al horno.

Como veis la receta es más que sencilla. Gallo de San Pedro, un plato tradicional de las tierras mediterráneas, un pescado de sabor intenso, similar al del rodaballo.