•  200 gr de harina integral
•  70 gr de copos de salvado
•  2 cucharaditas de levadura
•  La piel de 1 naranja finamente rallada
•  1 pellizco de sal
•  60 gr de margarina
•  70 gr de puré de patata
•  Edulcorante líquido (a gusto)
•  1 huevo
•  3 cucharadas de zumo de naranja
•  1 cucharadita de margarina vegetal

¿Cómo preparar galletas de naranja (sin azúcar)?

• Primeramente ponemos a calentar el horno a 180 grados.

• Por otra parte cogemos un bol y mezclamos la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Incorporamos la margarina en trocitos y comenzamos a amasar el conjunto hasta que obtengamos una mezcla fina.
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• Añadimos el edulcorante al puré de patatas y se lo incorporamos a la masa anterior. Ahora echamos también los huevos y el zumo de naranja, removemos todo hasta conseguir una masa firme.
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• Estiramos la masa sobre una superficie lisa y enharinada hasta conseguir una lámina fina. Ahora cortamos en círculos (o cualquier otra forma que tu guste) y vamos colocando las piezas sobre la placa de horno engrasada y horneamos durante 20 minutos aproximadamente (vigila las galletas porque deben quedar crujientes pero no tostadas). Cuando estén listas las dejamos enfriar en la rejilla y después ya las podrás guardar en un recipiente hermético.