INGREDIENTES:
- Media pechuga de pollo por persona ( para 4 personas, 2 pechugas enteras de pollo )
- Pimentón dulce.
- Zumo de un limón.
- Pimiento rojo, pimiento verde.
- Perejil
- Un tomate natural, puerro, cebolla.
- Aceite de oliva y sal y pimienta 5 bayas.
- Fideos grueso especial para Fideuá
- 200 grs. de setas
PREPARACIÓN:
En primer lugar se trocean las pechugas en trozos pequeños, se salpimentan, se añade una cucharadita (de las de café pequeñas) de Ras el hanout, de pimentón dulce, el zumo de un limón y una buena chorrada de aceite de oliva y perejil, se revuelve bien en un recipiente y se deja macerar hasta el día siguiente.
Cuando vayamos a preparar la comida, en la cazuela o paellera que se vaya a preparar la fideuá se sofríen primero las pechugas que hemos adobado el día anterior, se pone aceite en la paellera recordando que el adobado ya tiene aceite, así que no echaremos mucho, después se añade primero el pimiento rojo, después el verde, y cuando se haya refrito un poco se añade la cebolla y el puerro troceado, después un tomate natural pelado y en trocitos pequeños.
En una sartén aparte freiremos las setas partidas en tiras y se reservan.
Tendremos preparada una perola con caldo hirviendo, sencillamente se pone el agua con una pastilla de caldo concentrado.
Cuando en la paellera tengamos todo refrito se añaden los fideos (un vaso pequeño por persona) o la medida que se tenga costumbre, se revuelve todo bien durante un par de minutos, junto con las setas que ya tenemos hechas y se añade el caldo hirviendo, hasta que cubra la pasta, hay que recordar que admite menos caldo que el arroz y el tiempo de cocción es de 8 minutos aproximadamente, lo suele poner en el paquete de la pasta el tiempo que necesita cada tipo de pasta.
El plato se hace rápido y es muy sencillo y barato, como podéis ver el resultado, está muy rico. Y con una buena ensalada, plato único.