Ensalada César con pollo

 

 

Ingredientes 

• 4 pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 1 Lechuga "Bolsa gurmet"
• 2 huevos duros
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de dados de pan frito

Aderezo:

• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/4 cdta de mostaza en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de jugo de limón

 

1.    Para el aderezo: procese el ajo el aceite y el queso parmesano, la salsa Worcestershire, la mostaza y la sal en una licuadora, por 15 segundos. Añada el jugo de limón, procese hasta que este suave. Reserve

2.    El pollo se asa hasta que el jugo salga claro al pinchar con un cuchillo por 15 minutos, se corta en pedazos pequeños, déjelo a un lado.

3.    Las hojas de lechuga  colóquelas en una ensaladera grande, exprima el jugo de limón por encima, revuelva ligeramente.

4.    Los huevos se pelan y se cortan; añada los huevos, el pollo y el aderezo a la ensaladera; revuelva ligeramente,espolvoree el queso parmesano rallado y los dados de pan frito sobre la ensalada.