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Crema de Calabacin
Crema de Calabacin
Ingredientes (4 comensales)
| 450g |
calabacines |
| 1 |
cebolla pequeña |
| 2 dientes |
ajo |
| 450 ml |
agua |
| una hoja |
laurel |
| al gusto |
sal y pimienta |
| unas hojas |
albahaca (opcional) |
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queso parmesano (opcional)
Pasos
- 1
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Se corta la cebolla y se sofrie en una sartén onda muy poco aceite de oliva con los dientes de ajo pelados
- 2
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Mientras, se calienta el agua aparte hasta que hierva
- 3
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Se trocea los calabacines y se añaden a la cebolla y se sofrie durante un minuto
- 4
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Se añade el agua hirviendo y la hoja de laurel, se tapa y se deja 8 minutos
- 5
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Se añade sal maldón y pimienta al gusto y se pasa por el robot o batidora hasta lograr una crema
- 6
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Se sirve con unas gotas de limón, unas hojas de albahaca fresca y pimienta negra
- 7
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También se puede servir con queso parmesano rallado. Es importante echar el queso encima nada más servir en el plato cuando está muy caliente la crema, para que el queso se funda bien
Truco
Esta crema resulta deliciosa con unas birutas de jamón serrano crujientes y con una cucharada de yogur natural (desnatado para los que están a dieta).
Utensilios
un robot de cocina, turmix o termomix
una sartén
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