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Costillas de Cerdo Barbacoa . Costillas de Cerdo Barbacoa
Ingredientes:
Salsa barbacoa casera
1costillar de cerdo
Sal y pimienta Papel de aluminio
Preparación:
Salpimentamos el costillar y envolvemos en papel de aluminio
y al horno previamente calentado a 160ºC, después de una hora y media abrimos el papel y pintamos con una brocha de silicona las costillas con la salsa barbacoa, y subimos 10ºC el horno repetimos a los quince minutos y finalmente a otros quince lo volvemos a hacer dándole la vuelta al costillar para pintarlo por detrás. Salsa Barbacoa Casera
Ingredientes:
2 Cebollas
170 Gramos de tomate concentrado
1 Cucharada de miel
1 Cucharada de mostaza de Gijon 2 Cucharadas de vinagre
Aceite de oliva
Un chorro de Salsa Worcestershire Un chorro de salsa de Soja Sal
2 cayenas
100 Gramos Kétchup
Preparación:
Pica los dientes de ajo, las cebollas, las cayenas y dora
todo en una cacerola con un poquito de aceite, cuando este doradito retiramos las cayenas, agrega el tomate concentrado, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza de Gijon, un chorrito de vinagre,Un crorro de salsa Worcestershire, Un chorro de salsa de Soja, el kétchup y una pizca de sal. Mezcla bien y cocina a fuego suave unos 20 minutos.
Rectifica de sal si fuera necesario.
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