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Cordero con Salsa de Setas
Pasos para preparar Cordero en salsa con setas
- Preparamos todos los ingredientes.
- Salpimentamos la carne.
- La enharinamos.
- La freímos.
- Reservamos.
- Picamos la cebolla y la zanahoria, la ponemos en una cazuela con el aceite de oliva y rehogamos.
- Cuando esté bien rehogada le añadimos el vino, dejamos que el alcohol se evapore, le añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar durante quince minutos más.
- Pasado este tiempo, trituramos para obtener una salsa y añadimos el variado de setas.
- Añadimos los trozos de cordero que habíamos reservado y dejamos cocinar a fuego medio treinta minutos más.
- Pasado este tiempo, rectificamos de sal y pinchamos la carne para comprobar que esté tierna, si es así, sacamos y servimos
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