Elaboración
Ponemos el aceite en una sartén. Le añadimos el ajo, cuando empieza a dorar echamos los piñones y una vez dorado ponemos las coquinas, las movemos un poquito y las tapamos.
Mientras esperamos hasta que estén bien abiertas para retirarlas de la sartén picamos el perejil.
Para acabar las ponemos en un plato y les añadimos el perejil que hemos picado.
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Ingredientes
Por persona:
200 gr. aprox. de coquina
Aceite de Oliva
Ajo
Piñones
Perejil
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