Conejo con sabor a campo

.
Conejo con sabor a campo

 

CONEJO GUISADO

 

 

 

Una de las carnes más saludables que
podemos comer según los nutricionistas es la de conejo.

Debido a su bajo poder calórico está indicado para épocas de dieta. 

Hoy os pongo esta receta rica y rápida pues está hecha con la imprescindible
"olla rápida".



Ingredientes:

-1 conejo

-2 cebolla.

-1 vasito de vino blanco o cava "

-2 zanahorias

-aceite de oliva virgen extra

-sal

-pimienta negra molida.

-tomillo, laurel y romero (opcional)

-harina



-Troceamos el conejo o pedimos que lo hagan en la carnicería.

-Salpimentamos y pasamos los trozos por harina.

 

 

 

-Cubrimos el fondo de la olla con aceite.

-Ponemos el conejo para que se dore.

-Cuanto más doradito
esté, mejor.

-Sacamos los trozos y reservamos. 

En el aceite que queda ponemos la cebolla que previamente hemos
partido en trocitos o juliana.

 -Cuando ya la tengamos pochadita, colocamos los trozos de conejo que habíamos
reservado.

-El romero, tomillo y laurel, le dan un toque de monte.

-Echamos la zanahoria en rodajitas.

-Y el vino blanco.

-Añadimos el agua y la sal.

-Si es en  olla normal cubriremos totalmente el conejo. Como lo hacemos en
la olla rápida solo echaremos la cantidad que nos queramos encontrar porque no
evaporará nada.

-Cerramos la olla y dejamos que se vean la rayitas rojas. Contamos 15
minutos si es de campo unos 20 minutos y retiramos del fuego.

-Listo para servir, se le puede poner al plato unas patatitas fritas para acompañar