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CONEJO CON TOMATECONEJO CON TOMATE INGREDIENTES receta Conejo con Tomate: - 1 conejo cortado en trozos - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 6 tomates o una lata de tomate natural triturado - Tomillo - Romero - Sal y pimienta - Aceite de oliva PREPARACIÓN de la receta Conejo con Tomate: - Salpimentamos y freímos el conejo a fuego vivo con un poco de aceite hasta que esté bien dorado. - Lo retiramos y reservamos. - En la misma sartén y con el mismo aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo picados no demasiado finos. - Cuando empiecen a dorarse, añadimos los pimientos cortados en trozos cuadrados medianos. Dejamos que se sofrían bien. - Retiramos todo y reservamos. - En la misma sartén freímos el tomate añadiendo un poco de sal y aceite si es necesario. - A continuación incorporamos el conejo y todo lo que teníamos reservado. - Agregamos las hierbas aromáticas y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 15- 20 minutos moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo. - Probamos de sal y pimienta y rectificamos si es necesario. En caso de que nos parezca que queda un poco seco, le podemos añadir un poco de agua sin problemas mientras se está cociendo. - Lo podemos acompañar con patatas fritas o al vapor. También con Arroz Blanco. |
