Bacalao Fresco al Horno

Ingredientes:

1 Bacalao fresco
2 Patatas
1 Cebolla
200ml de caldo de Pescado
100 ml de tomate frito
1 Limon
Sal y Pimienta
Aceite oliva


Preparación:

Le pedimos a nuestro pescadero que nos lo limpie y nos quite las aletas,
En una bandeja de horno hechamos un poquito de aceite ponemos las patatas en rodajitas y la cebolla cortada fina en aros a 170ºC, a los 10 minutos añadimos el caldo de pescado mientras tanto le damos unos cortes sin llegar a cortarlo del todo al bacalao mas o menos de racion cada uno y metemos una rodaja de limon en cada corte salpimentamos y cuando la cebolla y las patatas estan casi hechas lo metemos al horno unos 20 minutos. al final unos cinco minutaos antes de teminar un chorro de tomate frito por encima.

Listo para emplatar.