Alcachofas al horno

Ingredientes (4 comensales)

• 10 alcachofas
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• vinagre de módena o de vino Para la vinagreta:
• 1 cucharón de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta tierna

  Cómo hacer Alcachofas al horno paso a paso

  1. Paso 1: se le quita el rabo a las alcachofas y se parten por la mitad, a lo largo. Se lavan bien y se escurren.
  2. Paso 2: se colocan en la fuente de horno, con la parte del corte hacia arriba.
  3. Paso 3: se le pone sal y pimienta, más el aceite de oliva cuidando que penetre entre las hojas.
  4. Paso 4: se introduce la bandeja en el horno, a toda potencia (grill y horno) durante 25 o 30 minutos (dependerá de su horno).

  Para la Salsa Vinagreta:

  1. Paso 5: se pican muy finos el ajo y la cebolleta y se mezcla con el cucharón de aceite y el vinagre. Se bate un poco con una cuchara. Se pasa a una salsera y en la mesa cada cual se sirve.

  Consejos y trucos

  • Yo si son para mi sola, a la vinagreta, sólo le pongo el aceite y el vinagre.
  • La elección del vinagre, ya depende del gusto personal de cada uno.

  Utensilios

  • 1 cucharón
  • 1 tabla de cortar
  • 1 cuchillo
  • 1 salsera
  • 1 fuente para sacar a la mesa